那是个周六的晚上，人们都在餐厅里聚餐，所以需要大量洁净的餐具。于是，厨师便不停地从隔壁的操作间里催促爱德温。忙得大汗淋漓的爱德温洗好一摞盘子，预备递到操作间去。慌乱中，他的手一滑，一摞盘子全部掉到地上摔碎了。突如其来的情形让爱德温一时间感到手足无措。这时，他听到隔壁操作间里传来窃窃低语声，爱德温以为隔壁的厨师在讥笑他，顿时，他火冒三丈，大步冲进操作间与几名厨师扭打起来。

闻讯赶来的福特警官问清了事情缘由后，耐心地对爱德温说：“听着，刚才你听到厨师们在低语，实际上他们根本不是在讥笑你，而是在研究意大利面的做法。看，你已经把盘子全部洗好了，所以，你大可不必在别人催促你的时候感到慌乱。你要对自己有信心，这样你的工作才能更加地有条不紊，对吗？”

“对不起，福特警官，我给您带来麻烦了。”爱德温沮丧地说.

“不，你干得很好。瞧，洗刷间的一切都让你打理得井井有条，你真的很棒。”福特警官微笑着说，“别担心，对于碎盘子的赔偿，我来帮助你解决。”一时间，爱德温激动得无以言表。福特警官对他的关心和爱护，深深地触动了爱德温的心。从那以后，爱德温更加努力地工作，每当他取得一些成绩，即使是很小的进步，福特警官都会在公众场合赞扬他。这给爱德温增添了巨大的信心。

一年后，由于工作表现出色，福特警官把爱德温调到操作间，负责制作三明治。爱德温从来没有过制作三明治的经验，起初他感到有些紧张想要退缩。福特警官却语气坚定地对他说：“别担心，你一定会做得很好，我对你有足够的信心，你也要对自己有信心！”

听了福特警官的话，爱德温缓缓地走上操作台，系上了黑色的围裙，开始按照台面上的食品配餐比例说明书认真地摸索着制作三明治。

第二天清晨，爱德温早早地来到操作台预备早餐。7点半，所有服刑人员在狱警带领下来到餐厅吃早餐。他们一个一个排着队到爱德温的操作台前领取早餐。而爱德温一边向来人问好，一边把预备好的火腿三明治发给他们。这时，一个人走到他的操作台前，爱德温抬起头面带微笑地向来人问好。猛地，他认出了站在他面前的这个大个子。

那是在爱德温刚刚入狱不久，一次洗澡的时候，爱德温无意间使用了大个子的香皂。大个子说：“你在用我的香皂吗？”这句本无恶意的话，却让爱德温感到很刺耳，他觉得大个子是在含沙射影地骂他是个爱占便宜的痞子。因此，他不由分说地一拳抡向毫无思想预备的大个子，大个子的鼻子立即淌出血来。大个子被惹恼了，二人厮打起来。但是，爱德温根本不是大个子的对手，那一次，他被打得鼻青脸肿。

这时，爱德温发现预备好的三明治已经全部发完了。此时，他必须要快速制作三明治发给大个子和后面的人。

爱德温心里虽然这样想，但是此时他感到脑海中一片空白，他甚至想不起应该先在面包上涂辣椒酱，还是先放萨拉米香肠。正在他紧张得双肩颤抖的时候，他忽然看到，福特警官正站在餐厅的一个角落里微笑地看着他，并竖起大拇指为他加油。爱德温合上双眼定了定神，接着，他开始镇静自若地制作三明治。

当他把做好的三明治递给大个子的时候，大个子瓮声瓮气地说：“你让我等得太久了。”“对不起！”爱德温说。

“哦，你做的三明治看上去好象很美味。”说完，大个子端着盛有三明治的盘子乐呵呵地转身走了。

早餐后，福特警官来到爱德温的身边，拍了拍他的肩膀说：“爱德温，你知道吗，这一年多来，你最大的收获是什么？”

“我想应该是自信心。”爱德温不假思考地说。

“对！正因为你对自己有了自信心，才对他人消除了敌意和抵触。”福特警官接着说：“刚才，大个子发牢骚时，我以为你会反感他，但是，我听到你谦虚地向他说出;对不起的时候，我意识到，爱德温不再是过去那个脾气急躁的爱德温了，自信心让你学会从善良的角度去理解别人的意思，也让你学会了体谅和宽容他人……”几个月后，爱德温因在服刑期间表现出色，而获得了减刑。几个月后，他终于迈出监狱大门而重获自由。

后来，在福特警官的帮助下，爱德温应聘到闹市区一家知名的快餐店做招待员。此时，呈现在人们面前的爱德温已是一个自信而谦和的人，看着他善意的微笑，谁会想到眼前这个气质优雅的男人，是这样驱散生活的阴霾，从风雨中一路走来……